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Chia-Samen

Chia-Samen

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Wir sind Bio-Zertifiziert: DE-BW-037-88768-H  1-4c_vollflE4chig_600dpi1-EU_Organic_Logo_Colour_OuterLine_rgb-001

 

Wir führen die Chia-Samen "Premium" - das ist die weisse (helle) Saat aus den weißen Blüten, die seltener vorkommt als die schwarzen Samen

Die schwarze Samen stammt aus den lila Blüten der Pflanze Salvia hispanica L.

Hinweis: Die neu EU-Health-Claim-Verordnung macht es dem Handel schwer besondere Aussagen zur Wirkung eines Naturproduktes zu machen, deshalb haben wir vorsorglich die Texte geändert, bevor wir abgemahnt werden. Bitte informieren Sie sich ggf. im Internet, dort finden Sie inzwischen reichlich Informationen - ausserdem gibt es auch ein Chia-Rezeptbuch.

Die Chia-Saat (Salvia hispanica L.)  gehört zur Familie der Lippenblütengewächse,  die ursprünglich von den Azteken  in Zentralamerika angebaut wurden. Diese  wussten schon damals um die  Besonderheit dieser Pflanze und verwendeten  die Saat täglich als hochwertiges  und vielseitiges Lebensmittel.

1997 gewann ein 52 jähriger  Tarahumara-Indianer ein 100 Meilen Rennen,  gesponsert von Nike in Kalifornien.  Bei den Tarahumara-Indianern gehört die Chia Saat zu den Grundnahrungsmitteln.

 
Ursprünglich wurde Chia-Saat in der  mexikanischen Küche roh oder auch  erhitzt eingesetzt, zum Beispiel als  schmackhafter Zusatz einer Salatsoße mit  den Samen oder auch als Chia-Gel (1 Volumen Chia-Samen in 7  Volumen Wasser/Saft 20 min. quellen  lassen und mehrfach umrühren). U.a.  in den USA werden die  Samen ganz selbstverständlich in Müsli,  Brotaufstrichen bzw. in Joghurt mit  frischen Früchten verwendet und besonders  von leistungsaktiven Menschen und Sportlern  geschätzt.

 

Gesetzlicher Hinweis:

Gemäß Novel-Food-Verordnung darf Chia-Samen bis 10% in Backwaren, Frühstücks-Cerealien und Mischungen mit Früchten, Nüssen und Samen eingesetzt werden.
Die Tägliche Aufnahme sollte 15g nicht überschreiten.


Der Hintergrund für diese Verwendungsform  liegt in der Beantragung des  Erstantragsstellers in Irland. Dieser hat  einen Mühlenbetrieb und wollte die  Chia Saat speziell für die  Brotbackmischungen einsetzen. Alle Studien und  das Genehmigungsverfahren waren auf diese  Verwendung hin ausgerichtet.
Andere Verwendungen als Nahrungsergänzungsmittel oder  als Lebensmittelzutat z.B. in Müslis,  Riegel, Joghurt oder als Öl,  werden damit in der persönlichen  Anwendung nicht generell ausgeschlossen, sondern  sind aktuell nicht mit wissenschaftlichen  Studien belegt, und werden auf  eigenes Risiko hin konsumiert.

 


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