Drucken

Erdmandel/Tigernuss

Erdmandel/Tigernuss

Erdmandel/Tigernuss

Wir sind Bio-Zertifiziert: DE-BW-037-88768-H  1-4c_vollflE4chig_600dpi1-EU_Organic_Logo_Colour_OuterLine_rgb-001

 

 

  "Hola" . . . ich bin die TIGERNUSS
die leckere, natursüße Knolle des Tiger- oder Erdmandelgrases, deshalb bin ich auch als ERDMANDEL bekannt.

Ursprünglich stamme ich wohl aus Ägypten und war auch in ganz Europa verbreitet, doch heute werde ich überwiegend in Südspanien (Valencia) und Afrika angebaut. Bereits im Altertum war ich ernährungsphysiologisch betrachtet ein tolles Früchtchen und überzeugte damals schon mit meinem süßlichen, mandelähnlichen Geschmack. 

Botanisch: Cyperus esculentus

Spanisch: Chufa

Englisch: tigernut - earth almond

Französisch: Noix tigre - amande de terre

Deutsch: Erdmandel - Tigernuss

Ich bin eine "harte Nuss" Tigernüsse/Erdmandeln/Chufas ganz   und als solches durchaus auch pur zu genießen. Doch gesunde „Beißerchen“ sind von Vorteil - mit heißem Wasser einweichen macht mich auch etwas gefügiger. Sie können aus mir auch die in Spanien bekannnte Horchata/Erdmandelmilch in einem Sojamilch-Maker herstellen - da glänze ich als ein köstliches und nahrhaftes Erfrischungsgetränk. Inzwischen gibt es Methoden mich zu „entblößen“, so daß ich auch als geschälte ganze Erdmandeln oder als blanchierte Tigernüsse angeboten werde. Überwiegend gibt es mich in gemahlener Form als Erdmandel/Tigernuss /Chufa gemahlen sowie als Feines Erdmandelmehl (ideal zum glutenfrei Backen) zu kaufen.

Verarbeitete Erdmandel-Produkte finden Sie hier: Erdmandel-Produkte

Diese Übersicht können Sie sich herunterladen


Erdmandeln gemahlen

Erdmandeln gemahlen

Hier erhalten Sie die Erdmandeln/Tigernüsse gemahlen (Flocken) und als feines Erdmandelmehl zum Backen

 

Erdmandeln ganz

Erdmandeln ganz

Unsere Auswahl an ganzen Erdmandeln/Tigernüsse - naturell - geschält - gehobelt oder als Knabbermischung

 

Erdmandel-Produkte

Erdmandel-Produkte

Hier finden Sie alle weiterverarbeitete Produkte aus Erdmandeln, wie Müslis, Aufstriche, Knabbermischungen, Öl usw.

 

Pressemitteilung

Pressemitteilung Tigernüsse